Chia-Pudding - das Powerfrühstück

Chia-Pudding ist perfekt,  wenn es morgens schnell gehen muss.  Man benötigt gerade mal 2-3 Zutaten und zaubert sich ratzfatz ein gesundes Frühstück mit vielen Nährstoffen.  Gepimpt mit dem Lieblingsmüsli und ein paar frischen Früchten, freut sich selbst der größte Morgenmuffel aufs Frühstück.

Ich bereite meinen Chia-Pudding schon am Vorabend zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.  Morgens einfach nach Lust und Laune mit Müsli und frischen Früchten bestreuen und genieße.  Morgens keine Zeit für´s Frühstück? Kein Problem! Im Schraubglas lässt es sich auch super mitnehmen. Und damit Ihr euch direkt das perfekte Frühstück zaubern könnt, habe ich heute für euch zwei Varianten für einen leckeren Chia-Pudding und einem Müsli.

Chia-Pudding mit Kokosmilch

2 EL Chia Samen 

150 ml cremige Kokosmilch

Zubereitung: 

Die Chia Samen mit der Kokosmilch in einem Schraubglas oder Müslischale vermischen und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen.

Chia-Pudding mit Schokoladenmilch

2 EL Chia Samen 

150 ml Milch 

1-2 TL ungesüsstes Kakaopulver nach Geschmack
1 TL Agavendicksaft

Zubereitung: 

Die Milch mit dem Kakaopulver und dem Agavendicksaft ganz nach Geschmack zu einer Schokoladenmilch verrühren, die Chia Samen einrühren und in einem Schraubglas oder einer Müslischale füllen. Den Chia Pudding für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen.

Der Chia Pudding hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und kann daher auch gut im voraus vorbereitet werden. Schmeckt auch sehr gut mit Mandel-, Soja- oder Kokosmilch mit Schokolade von Alpro. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.

Fruchtiges Kokosnuss-Müsli 

mit getrockneten Acai-Beeren

300 g 5-Kornflocken
100 g Amaranth-Pops
100 g Kokoschips
Saft von 2 Orangen
Saft und Schale von einer 1/2 Zitrone 
5 EL neutrales Pflanzenöl
1 EL Rohrzucker
1/2 TL Zimt
1 TL Vanillezucker
150 g getrocknete Acai Beeren

Zubereitung:

Die 5-Kornflocken mit den Kokoschips und den Amaranth-Pops in einer großen Schale mischen.
 Orangen-, Zitronensaft sowie den Abrieb der Zitrone mit dem Pflanzenöl, den Gewürzen und den Zucker verrühren und über die trockenen Zutaten gießen. Gründlich vermischen, bis alle Flocken mit der Flüssigkeit überzogen sind.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen und zwischendurch mehrmals wenden, sonst verbrennt es. Die Acai-Beeren unter das noch warme Müsli mischen und vollständig auskühlen lassen. Luftdicht in einem großen Glas oder einer Vorratsdose verpackt, hält sich das Müsli mindestens 2-3 Wochen.

Ich wünsche euch eine tolle Restwoche!

Bis bald,
eure Sabsi